Azienda Agricola Cordioli Erminio

Olio Extravergine di Oliva

Situata nelle colline sopra Verona, la nostra azienda a conduzione familiare coltiva varietà di olivi autoctone della zona, in particolare Grignano, Favarol e Pendolino, e altre cultivar italiane tra cui Frantoio e Moraiolo.

Siamo conosciuti per i nostri oli dal fruttato leggero/medio con eleganti note caratteristiche di queste varietà, come agrumi, mandorla verde ed erba appena tagliata. Con il loro armonioso equilibrio tra amaro e piccante, sono la vera espressione dell'eccellenza italiana.

Apparteniamo alla piccola categoria degli olivicoltori artigiani, coinvolti in ogni aspetto della produzione, favorendo sempre la qualità rispetto alla quantità.

La fortunata posizione geografica della tenuta, con esposizione a sud-ovest, garantisce un'eccellente luce solare durante tutta la stagione di crescita e l'altitudine, a circa 200 m sul livello del mare, e assicura l’escursione termica che svolge un ruolo fondamentale nella qualità del frutto.

Nel mese di ottobre, raccogliamo le olive nello stato fenologico di maturazione precoce. Ogni sera l'olio viene estratto a freddo a poche ore dalla raccolta. In questo modo, gli oli esprimono al massimo i loro profumi caratteristici e la freschezza che cerchiamo in ogni raccolta. 

"Cordioli Blend"

Olio Extra Vergine di Oliva

Ottenuto da cultivar tipiche locali, in particolare Grignano, Favarol e Pendolino, quest’olio è caratterizzato da fruttato leggero con distinti sentori di agrumi, note fiorite e mandorla verde in chiusura. In bocca, conferma le sensazioni olfattive, con un amaro delicato e un piccante dai netti toni pepati.

"Campo delle Marogne" 

Olio Extra Vergine di Oliva

L’olio ottenuto da questo appezzamento, nominato appunto per i terrazzamenti fatti con i muri a sassi, in dialetto Veronese marogne, appartiene alla tipologia del fruttato medio, estratto principalmente da olive Frantoio, con percentuali minori di Moraiolo e Grignano. Al naso spiccano la mandorla verde con evidenti note di freschezza ed i sentori di erba appena tagliata. Al gusto offre netti ricordi di carciofo e cardo. L'amaro è deciso e il piccante lungo e persistente.

Elenco parziale di premi e riconoscimenti:

2012: vincitore del primo premio, Palio dell'Olio Extra Vergine di Oliva Novello (AIPO, Verona)

2012, 2013, 2014, 2015, 2016, 2017: Certificato di distinzione - Palio dell'Olio Extra Vergine di Oliva Novello (AIPO, Verona)

2013, 2014, 2016, 2017: Certificato di merito (assegnato agli oli con il punteggio più alto), AIPO d'Argento

2015: Terzo posto, 100% italiano, categoria fruttato leggero, AIPO d'Argento (concorso internazionale) e certificato di merito.

2016: Secondo posto, Palio dell'Olio Extra Vergine di Oliva Novello (AIPO, Verona)

Incluso nel SLOWFOOD Guida agli Extravergini 2014, 2015, 2016, 2017 (con la distinzione, Grande Olio), nel 2016

2017: vincitore primo posto, concorso Città di Verona; medaglia d'oro al "Campo delle Marogne" e medaglia di bronzo al blend Cordioli nella competizione AVPA di Parigi; medaglia d'oro dal New York International Olive Oil Competition per il blend Cordioli, categoria 100% Italiano.

Incluso nel Gambero Rosso Oli d'Italia 2017, con tre foglie (oli eccezionali, emozionanti)
assegnato al blend Cordioli, e due foglie (oli eccellenti) al "Campo delle Marogne"